菌落總數(shù)測定的意義是什么？

發(fā)布時間：2023-02-25 12:46:53 作者：學術小編 來源：m.ld2008.cn

?衛(wèi)生學意義： 菌落總數(shù)測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當?shù)男l(wèi)生學評價。 菌落總數(shù)的多少在一定程度上標志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。

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